Настоящий васаби (Артемий Лебедев)

Век, сука, живи: Васаби 






В каждом японском ресторане в мире вместе с сушами приносят гари (маринованный имбирь) и васаби.



Имбирь
нужен для того, чтобы переключить вкус с одних суши на другие. А васаби
нужен для того, чтобы было остренько и вкусненько.



Я всегда жрал васаби и был уверен, что разбираюсь в нем. По крайней мере, я могу отличить злоебучий от безобидного.



Оказалось, что я ничего не знал про настоящий васаби и никогда его не пробовал. И впервые попробовал его в Японии в суши-баре.



Оказывается,
васаби — это корень, который растет только в Японии. И его обязательно
нужно натирать на терке, которая представляет собой доску со шкуркой
акулы. Эта шкурка настолько жесткая и пупырчатая, что настоящий васаби
трется об нее на раз.



Оказалось,
что между настоящим японским васаби и той хуетой, что подают ВЕЗДЕ В
МИРЕ, разница такая же, как между настоящим крабовым мясом и крабовыми
палочками. Или как между тиковым паркетом и ламинатом. Или как между
настоящим апельсином и апельсиновой жвачкой.



Все
тюбики, порошки и прочие имитации васаби содержат хрен, горчицу,
красители и прочий шлак. Потому что настоящий васаби стоит как еб твою
мать — по 200 баксов за кило. Соответственно, в «Япоше» его не подают.
Да и в «Нобу» тоже не слышали о таком (московский «Нобу» — наебка не
только в этом).



Во
всем мире под названием «васаби» подают обычный крашенный хрен.
Расскажите про это своему знакомому шефу из японского ресторана при
случае.  Источник
Поделиться:
Короткая ссылка: http://warnet.ws/97124

5 комментариев