МАУРИЦИО БОНЕТТИ | ЕКАТЕРИНБУРГ | ЗДЕСЬ И ТАМ



Никогда слышите, никогда не просите приготовить пиццу в ресторане Маурицио Бонетти в Екатеринбурге! Да он итальянец, да в ресторане он готовит итальянскую еду, и да пицца — это итальянское блюдо! Думаете логика нарушена?! Отнюдь! Ну такое бывает. 
 
Не хочет шеф-повар крутить в воздухе кругляши теста, смазывать их соусом, раскладывать начинку и запекать в печи! Почему? Да потому что пиццу  и без него в России научились делать неплохо, а он хочет продвигать простую, но в тоже время изысканную итальянскую кухню в суровые уральские массы. Кстати, по признанию Маурицио не такие уж и суровые люди в России. Это когда он только собирался переезжать, а надо отметить что на тот момент у него уже был ресторан в Италии и он решил попробовать свои силы в России, господин Бонетти думал что едет в страну людей с “каменными лицами”, но все оказалось иначе. 
 
Бизнесмен считает, что русские и итальянцы даже похожи в том, что открыто могут выражать свои эмоции, и даже не зная языка с ними можно свободно разговаривать на языке жестов (надеемся что господин Бонетти правильно понял жесты парней с Уралмаша). А вот, что отличает нас и итальянцев — так это манера ведения бизнеса. По признанию Маурицио, в России приходится выстраивать более жесткую структуру и иерархию, а вот дома все было проще и свободнее, ну что поделаешь мафия… в смысле семья, вот все на личных отношениях и строится. 
 
Плюс отношение к самому бизнесу сильно разнится — в России человек начинает бизнес, чтобы заработать денег, в Италии — потому что он профессионал, и хочет развиваться сам, по крайней мере так говорит наш герой. Возможно. Пусть это останется на его совести, как и то, что он живя в России, до сих пор ни разу не пробовал борщ!

#пво, #поравалитьобратно, #здесьитам, #антитуризм, #валитьНЕвалить, #Россия, #Италия, #Екатеринбург,
Отправить
Добавить

Нет комментариев