Американский ресторан Eleven Madison Park был официально признан лучшим в мире согласно рейтингу ресторанов авторитетного журнала The Restaurant Magazine на основе опроса шеф-поваров, рестораторов, гурманов и ресторанных критиков по всему миру.

У руля заведения стоит шеф ресторана Дэниел Хамм, обладатель Мишленовских звезд, который удивляет и доставляет гастрономическое удовольствие исключительными французскими блюдами.

Фуд-блогеру Джулиану Фангу посчастливилось попасть в шикарный ресторан и попробовать меню для дегустации, состоящее из 11 блюд. Обед длился 3 часа и стоил 295 долларов с человека.

Лучший ресторан в мире находится в Нью-Йорке, в манхэттенском районе Флэтайрон на Мэдисон-авеню.

Внутри ресторана огромные окна от пола до потолка.

Перейдем к еде. Ресторан предлагает меню для дегустации, а также закуски. Первыми подали маленькие и теплые сырные пирожки.

Пока гости наслаждаются закусками, им предлагают изучить меню напитков. Было выбрано вино сорта сира.

Вслед за вином появляется поднос с закусками.

Морковный зефир.

Тартар из тунца.

На протяжении многих лет ресторан подает свой знаменитый пудинг из фуа-гра. Этот пудинг венчало желе из спаржи.

Маленький киш с яйцом и сморчками.

Хрустящий сладкий рожок.

Коктейль «Мятный джулеп» на основе бурбона, воды, льда и свежей мяты.

Хлеб сигнализирует о скорой подаче главных блюд.

Теплые слоеные булочки будут отлично сочетаться с маслом, сделанным из козьего или коровьего молока.

Первое блюдо — икра Sterling Royal с копченой осетриной и лососевый крем.

Это блюдо представляет собой три ингредиента трех разных температур — морской еж, заварной крем с зеленым яблоком и рагу из моллюсков.

Леденец с горошком и мятой.

Ресторан гордится тем, что в нем подают свежие продукты, выращенные здесь же. На фотографии — свежая спаржа с хамоном.

Фуа-гра, которое буквально тает во рту, с маринованными весенними овощами и редькой.

Нежный атлантический палтус был подан с копченым молодым чесноком и лангустом.

Каждое блюдо превосходило предыдущее. Новошотландский лобстер с молодой морковью, имбирем и гранолой со специями.

Цыпленок, приготовленный на медленном огне, с гигантской пресноводной креветкой и водорослями.

Четыре способа приготовить колорадского ягненка — равиоли, колбаски, ребрышки и «сладкое мясо».

Гвоздь программы — мускусная утка с лавандой, глазированная медом.

Утка с клубникой и спаржей.

Далее к столику подвезли тележку. Официант подал традиционный сыр по вкусу гостей.

Хлебные палочки с изюмом отлично сочетаются с сыром.

И наконец, десерт — мандариновая пена, замороженная жидким азотом.

Любопытный вариант десерта из молока и шоколада — обезвоженный шоколадный мусс, карамельный белый шоколадный шербет, подрумяненное сухое молоко.

Последнее блюдо — тарелка с множеством пирожных макарун разных вкусов.

И на прощание — небольшая коробочка желе.
Далее | Просмотров: 3088 | Комментарии(19) | 2017-04-21 16:35:37 | Добавил dsi101
Комментарии (19):
+ 39 -
o4ki_nnnnadoиз города moscow написал

большая часть этого дорогущего фетиша это сервировка, хотя идея сочетания продуктов довольно забавные, тем не менее я за традиционный набор блюд, типа селедочка под шубой, борщеца, курица с картошечкой и тд. хотя ща печень лечу, ничего из этого нельзя, ем одни пресные продукты из диеты номер 5 здоровье важнее

[Ответить]
+ 8 -
Velldanasиз города Нижневартовск написал

Спектр еды на одной тарелке прям диаметрально противоположный. Практически всё я либо ем, либо не ем вообще потому что не нравится. Как это можно смешивать ? Я хз. Сервировка да, крутая. А слабо так спагетти красиво выложить ?)

[Ответить]
+ 10 -
BIGMIKEиз города Сибирский написал

[Ответить]
+ 7 -
ПМыч написал

я больше предпочитаю за еду платить

на на буйство фантазии можно посмотреть на выставке, ну, или в инете

[Ответить]
+ 0 -
Мирониз города Санкт-Петербург написал

Да, как после такой жрачки на дальняк пойти? Всю красотищу в горшок?

А, если винище, к примеру, не пойдёт и, пардон, наблюёшь прямо там?

[Ответить]
+ 6 -
mota написал

Мирон ЗАЧЕМ ПЛАТИТЬ дорого -если ,,,(Мирон прав) 

[Ответить]
+ 0 -
ALЕX написал

Да ну нах, извращенцы.

[Ответить]
+ 13 -
Tyler Дёрдениз города Шамбала написал

Все прекрасно понимают как эта красотища выглядит в "фарфоровом друге" после употребления, скажу больше: Кто то живёт что бы есть, а кто то ест что бы жить! Блядь,вроде не перепутал.

[Ответить]
+ 0 -
Voldemarchиз города Спб написал

Надо бы эти порции для объективности рядом с пачкой сигарет сфоткать. Выглядят как-то мелко. Восемнадцать штук за простой перекус - это, по-моему, манерная херня.

Без шуток, забыто-презираемый салат "Витаминный", из капусты с лимонным соком и сахаром, если его сделать, как в оригинальном рецепте прописано, ОФИГЕНЕН!

Просто соблюсти рецепт из "О вкусноф и здоровой пище".

[Ответить]
+ 0 -
kurgansckyиз города Санкт-Петербург написал


[Ответить]
+ 24 -
Регион07из города Нальчик написал

Voldemarch Я знаешь какой салат люблю? Овощной торт. Но самый любимый это классический огурцы, помидоры, лук репчатый и заправить маслом. Летом только это и ем

[Ответить]
+ 28 -
Регион07из города Нальчик написал

Это кошмар какой то, 80% из этого я даже не знаю что такое. В топку такую еду. По мне так, наша российская, советская кухня (куда входят грузинские, армянские, азербайджанские блюда) наши национальные в миллион раз вкуснее. 

Этот чепушняк который они там приносят,типа рыба. Да блин, на речке форель словишь, освежуешь, в муке обваляешь и на костре в казане в большом количестве масла зажаришь...мммм 
Наша еда, голубцы, котлеты, манты, пельмени, зеленый борщ, в разы лучше, для меня по крайней мере.

[Ответить]
+ 0 -
BIGMIKEиз города Сибирский написал

А я бы попробовал. Если б меня конечно бесплатно пригласили на дегустацию. Ни кто и не спорит, что наши простые блюда очень вкусны, как никто и не ест каждый день высокую кухню.

[Ответить]
+ 24 -
Регион07из города Нальчик написал

Кто пробовал аджап сандал? Или хачапури, сациви, чахохбили, ткемали, лоббио. У грузин и абхазов чудеснейшая кухня и вина, на мой, не сильно искушенный вкус, ничем не хуже французских. Попробуйте это вино, главное настоящее, не подделку

 

[Ответить]
+ 12 -
BIGMIKEиз города Сибирский написал

Абхазского вина и не видел ни разу. Хотя вино вообше редко пью.

[Ответить]
+ 0 -
BIGMIKEиз города Сибирский написал

Мечтаю когда нибудь побывать в "мишленовском ресторане".

[Ответить]
+ 12 -
Регион07из города Нальчик написал

Мне довелось побывать в ресторане Поля Бокюза в Лионе, нас пригласили туда. Кусок в горло не лез. Там еда как музейный экспонат

[Ответить]
+ 0 -
BIGMIKEиз города Сибирский написал

В смысле такая красивая, что есть жалко?

[Ответить]
+ 0 -
Регион07из города Нальчик написал

Да как то так

[Ответить]
Добавить комментарий:
Для того чтобы оставить комментарий авторизируйтесь по ссылке