Карательная кулинария: Что-то с чем-то (30 фото)

Смешиваем несмешиваемое

Разрешенный во всем мире наркотик

Самое интересное из знаменитой лекции эндокринолога Роберта Ластига

Роберт Ластиг, профессор Университета Калифорнии в Сан-Франциско, наверное, самый популярный американский врач после легендарного доктора Хауса (и, в отличие от последнего, вполне настоящий). Его первую популярную лекцию под названием «Сахар: горькая правда» на YouTube посмотрели больше четырех миллионов (!) человек, вторую лекцию, «Жирный шанс: фруктоза 2.0», посмотрели более четверти миллиона раз. Начнем с конца.

В «Жирном шансе» Ластиг рассказывает, почему обезжиренные продукты и книги о здоровом питании провоцируют ожирение и какую роль в этом играют игроки пищевой индустрии. В этом году университетские коллеги Ластига опубликовали масштабный анализ рынка продуктов питания, в котором находят ответ на вопрос, что на самом деле лежит в основе эпидемии сахарного диабета и ожирения. Сам Ластиг ведет многолетнюю войну с заблуждениями.

Он доказывает, что современные представления о здоровье и здоровом питании построены на ложных идеях и вредных законах, часто лоббируемых пищевиками.

Насколько здорова здоровая еда?

Это не конспирология: каждую мысль профессор Ластиг доказывает с данными масштабных национальных и международных исследований в руках.

Вкуснятина из творога. Или же творожный манник

Всем привет, сегодня покажу рецепт вкусняшки из творога, можно даже это назвать творожным манником, получается очень вкусно и разлетается на ура

Ингредиенты:

Творог — 400 гр.

Яйца – 3 шт.

Кефир – 150 мл.

Манка – 1 ст.

Сахар – 1 ст.

Изюм — 100 гр.

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Разрыхлитель – 1 ч.л

  • 0
  • 1
  • 0
  • 89

Лучший десерт для ужина, чтобы похудеть!

Инградиенты:

Семена чиа — 10 г

Молоко кокосовое — 100г

Ягоды сезонные — 30 г

Семена чиа заливаем кокосовым молоком, оставляем настаиваться на 4-9 часов. Семена увеличиваются в размере до 10 раз.

Выкладываем в красивые бокалы, украшаем ягодами.

Семена чиа — каллорийный, но супернаполненный микроэлементами продукт. В сочетании с кокосовым молоком такой десерт даст долгое чувство насыщения — это отличный источник правильных жиров. Сезонные ягоды — прекрасный антиоксидант.

  • -1
  • 0
  • 99

ЯЙЦА ХИПСТЕРА - идеальный завтрак! Фаршированный болгарский перец с курицей

Идеальный завтрак – «Яйца хипстера»

Болгарский перец – 1 шт

Яйца – 2 шт

Куриная грудка вареная – 50 г

Брокколи – 30 г

Специи по вкусу

Готовим без соли!

Для гарнира: авокадо, огурец, кабачок

Болгарский перец разрезаем пополам, убираем семечки. Вареную грудку нарезаем мелким кубиком, бросаем в половинки перца. Туда же кладем брокколи маленькими соцветиями. Выкладываем половинки в блюдо для запекания или в сковороду. Яйца вилкой взбиваем со специями, заливаем половинки перцев. Ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Подаем с огурцом, дольками свежего авокадо и натертым свежим кабачком.

Блюдо идеально сочетает большое количество белка – куриная грудка и яйцо, большое количество овощей. Авокадо и желток дают необходимое количество жира. После такого завтрака вы гарантировано 4 часа не будите хотеть есть.

Блюдо подходит и для плотного ужина! В нем нет быстрых углеводов, худеющие могут его смело использовать в своем гастрономическом арсенале.

  • 0
  • 0
  • 121

Сколько соли нужно есть, чтобы прожить дольше

В этом выпуске мы провели эксперимент и наглядно продемонстрировали сколько соли потребляет обычный среднестатистический человек в месяц.

  • -1
  • 1
  • 181

Дефицит витамина К опаснее, чем мы себе представляли

Недавно журнал Medical News Today выпустил статью о новом исследовании. Оно отлично показывает, что недостаточное количество витамина К приводит к высокому риску инвалидности в старости.

10 продуктов, которые помогут легко отказаться от сигарет

Многие курящие долгие годы безуспешно борются с этой вредной привычкой. Отказаться от сигареты раз и навсегда не помогает даже понимание того, насколько опасен для организма никотин. Большую роль в этой борьбе играет рацион человека, ведь ряд продуктов питания помогает легче справляться с симптомами, возникающими при отказе от сигарет. Что же именно нужно есть, чтобы было легче бросить курить?

Умами - ещё один вкус, кроме сладкого, соленого, горького и кислого

Веками человечество жило считая, что есть только четыре вкуса: сладкий, соленый, горький и кислый. Но между ними прятался другой вкус — умами.

Кикунэ Икеда очень много думал о супе.

8 продуктов, которые поднимут вам настроение

Консервированная рыба

Причины употребления в пищу рыбы, богатой омега-3, продолжают накапливаться: предотвращение рака, борьба с прыщами, а теперь и улучшение вашего психического состояния.

Новое исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что, когда женщины среднего возраста с симптомами легкого психологического расстройства принимали 1,5 грамма омега-3 (примерно количество в 85 г лосося) ежедневно в течение восьми недель, их симптомы значительно улучшились.

К сожалению, не стоит ожидать, что одна банка рыбы приведёт вас в более солнечное состояние. Планируйте есть порцию рыбных консервов, особенно сардины и сельди, несколько раз в неделю.

Еда, которая может вас убить

Вы уверены в том, что ваша еда безопасна для вашего здоровья? Скорее всего, ответ не будет категорично-утвердительным. Многие блюда и продукты при неправильном употреблении могут негативно сказаться на вашем самочувствии. А иногда и стать причиной смерти. Не верите? Посмотрите на этот список и будьте осторожны в выборе того, что собираетесь отправить перевариваться в ваш желудок!

Продукты, которые могут вас убить 

Самые острые перцы в мире (22 картинки + видео)

Умеренное употребление перца чили весьма полезно: он способствует выработке эндорфинов и снижению стресса. Но некоторым этого недостаточно. Мы провели исследование в поисках самого острого в мире перца.

Сам я не люблю слишком острую пищу, но тема перцев чили оказалась настолько интересной, что не смог пройти мимо.

Для начала немного теории. Название «чили» используется в торговле и кулинарии для обозначения кайенского перца Capsicum annuum, а также применяется ко всем наиболее жгучим сортам красных острых перцев для отличия их от средне- и слабожгучих. Название «чили» в русском языке созвучно с названием страны Чили, но на самом деле происходит от слова «chilli» из астекских языков науатль (территория современной Мексики) и переводится как «красный».

 

Острота перца измеряется по «шкале жгучести Сковилла». Эта шкала была предложена американским химиком Уилбуром Сковиллом для сравнительной оценки степени жгучести разных сортов перца. За остроту перца отвечает капсацин - особое органическое вещество.  Капсаициноиды используются в газовом оружии самообороны: в газовых пистолетах и револьверах, газовых баллончиках.

Итак, приступим. Сразу скажу, самое интересное и экстремальное — в конце списка. 

Инновационные фермы Нидерландов

Вы знаете о том, что более половины земельной площади Нидерландов отдано под сельское хозяйство? Эта страна, несмотря на свои скромные размеры, - второй по величине экспортер продуктов питания. При этом основная цель - сделать сельское хозяйство высокотехнологичным, чтобы производить как можно больше продукции, затратив на это как можно меньше земли и ресурсов. Ведь к 2050 году население Земли достигнет 10 миллиардов человек. 
 Нидерланды: высокотехнологичное будущее сельского хозяйства будущее здесь, нидерланды, разработки, сельская техника, сельское хозяйство, технологии, технологии будущего 

Один из способов прожить дольше - ограничивать калорийность пищи

Группа американских ученых обнаружила связь между ограничением калорийности пищи и генетической саморегуляцией продолжительности жизни.

Соответствующее исследование, краткое описание которого приводит портал EurekAlert!, опубликовано в журнале Nature Communications, сообщает 15 сентября РИА Новости.

Специалисты установили, что голодание или ограничение калорийности потребляемой пищи замедляет эпигенетические изменения и, как следствие, увеличивает продолжительность жизни.

Скорость эпигенетических изменений, как отмечают исследователи, напрямую связана с продолжительностью жизни. Чем дольше живет среднестатистический представитель того или иного вида, тем медленнее у него происходят такие изменения.

К таким выводам ученые пришли, проанализировав на примере образцов крови мышей, обезьян и людей эпигенетический дрейф.   

Как бы выглядело приготовление еды, снятое знаменитыми режиссерами (4 видео)

Стилистику картин голливудских режиссеров применили для съемки еды.

Нью-йоркский режиссер и фуд-стилист Дэвид Ма выпустил серию клипов в духе известных режиссеров. Он представил, как могли бы выглядеть видеоролики о приготовлении еды, если бы их снимали Уэс Андерсон, Квентин Тарантино, Майкл Бэй и Альфонсо Куарон. Каждое из четырех минутных видео выполнено в духе картин того или иного режиссера и обыгрывает характерную для него визуальную стилистику.

Квентин Тарантино


Уэс Андерсон


К чему детей приводят веганы-родители.

К вегетарианству лично я отношусь абсолютно равнодушно. Взрослые люди имеют полное право сами решать, чем им питаться и какую идеологию подводить под своё поведение. В своей медицинской практике с веганами я вообще не сталкивался, в связи с тем, что попадая в мою воинскую часть, любой веган всего через неделю за милую душу трескал тушенку и оставлял свои идеи до лучших времен.

Картинки по запросу vegans 
 
А вот двое моих коллег – детский стоматолог Иванов и врач гастроэнтерологического отделения детской больницы Петров при упоминании веганов начинают громко материться. И вот почему.
 
Основная причина нелюбви медиков к веганам – это в первую очередь неграмотность самих веганов. Хорошо, отказались вы от мяса, рыбы, яиц, молока, ну так задумайтесь, чем компенсировать недостаток аминокислот, незаменимых жирных кислот, и особенно витамина В12. К слову признаки В12-дефицитной анемии – это главная проблема веганской диеты. Данный витамин не содержится в растительной пище совсем. А его недостаток вызывает тяжелое заболевание системы кроветворения. 

Неграмотные веганы считают, что перестав употреблять мясо и ограничившись капустой, морковкой, картошкой, они очищают карму и несут знамя здоровья. И забывают про орехи, бобовые и прочие заменители мяса. Часто грамотная веганская диета значительно дороже обычного питания. И не все могут себе это позволить. Так и не надо было начинать. 

Истории коллег - в посте.