Снимки отвратительной еды из шведского музея

Известная аксиома о том, что все дело в вкусе, пожалуй, не верна, когда дело касается еды. Музей отвратительной еды в Мальмё, Швеция, стремится проанализировать именно это, показывая, как блюда, считающиеся несъедобными в одних странах, считаются деликатесами в других.

Музей отвратительной еды пытается определить, что делает еду «отвратительной», от черепахового супа и сыра с личинками до ферментированных птиц и выдержанных акул, и предлагает любителям приключений попробовать и понюхать 80 самых отвратительных деликатесов в мире. Изучите 28 из этих продуктов в галерее выше — если вы думаете, что ваш желудок может их выдержать.

1. Вековое яйцо

Это популярная китайская еда, которая требует довольно длительного процесса приготовления. Яйцо помещают в чан, содержащий черный чай, соль, известь и древесную золу, на срок от семи недель до пяти месяцев.

2. Кускус Паулиста

Cuscuz paulista может выглядеть как безобидный пирог с желе, но бразильское блюдо состоит из интересного набора ингредиентов, включая кукурузную муку, томатный соус, кусочки помидоров, вареные яйца и консервированные ингредиенты, такие как оливки, кукуруза и сардины.

3. Сок из глазного яблока монгольской овцы

Эта так называемая «Монгольская Кровавая Мэри» содержит изрядную порцию томатного сока, чтобы дополнить — или отвлечь — маринованный овечий глаз. Напиток является надежным лекарством от похмелья, так как овечьи глаза богаты антиоксидантами.

4. Мендуо

Менудо — популярное традиционное мексиканское блюдо. Приготовленный на бульоне на основе красного перца чили, суп готовится из кусочков коровьего желудка. Обычно в него добавляют гомини, лайм, лук и орегано. Блюдо также широко известно как пансита, что в переводе с испанского буквально означает «маленький желудок».

5. Дуриан

Дуриан — фрукт с вызывающим тревогу острым вкусом, его известно более 30 видов, по крайней мере девять из которых съедобны. В некоторых частях Юго-Восточной Азии дуриан называют «королем фруктов», он является популярным туристическим лакомством среди тех, кто посещает Таиланд. Его вонь настолько сильна, что в соответствии с правилами его необходимо тщательно обернуть, чтобы перевозить на борту тайских авиалиний.

6. Гарум

Изготовленный из ферментированных рыбных кишок, гарум был одним из основных продуктов цивилизации прошлых тысячелетий. От древних кухонь Финикии и Греции до Рима и Карфагена гарум выдержал испытание временем.

7. Черви мопане

Это блюдо стало популярным среди сельских племен на юге Африки из-за нехватки еды и остается надежным источником белка в регионе. Блюдо готовится из гусениц, которые обычно жарят и подают с чесноком и помидорами. Их также обычно едят в сыром виде.

8. Хаггис

Это традиционно шотландское блюдо, впервые зарегистрированное в Англии около 1430 года, с тех пор стало национальным блюдом страны. Пудинг состоит из овечьих субпродуктов — сердца, печени и легких, которые перед приготовлением измельчаются со специями, луком, овсянкой и солью. Результат традиционно помещается в овечий желудок — и по сей день продается по всей Шотландии.

9. Кумыс

По всей России и Средней Азии ферментированное кобылье молоко с добавлением газированных продуктов продается и потребляется во время еды на протяжении десятилетий. Как и чайный гриб, процесс ферментации придает напитку кислый вкус и низкое содержание алкоголя.

10. Копи Лувак

Хотя копи-лувак, возможно, является самым модным напитком в этом списке, большинство людей трудно убедить в том, что кофе, приготовленный из экскрементов животных, не отвратителен. Однако процесс увлекательный. После того, как дикое кошачье животное по имени азиатская пальмовая циветта поедает и переваривает кофейные плоды, индонезийские фермеры собирают, моют и продают выделенные продукты для обжарки.

11. Кале Паче

Kale Pache встречается во многих странах Ближнего Востока и Средиземноморья. Блюдо, также известное как хаш, состоит из коровьих или овечьих частей, таких как голова, ноги и желудок, которые перед подаются в тушеном виде.

12. Черепаший суп

Это рагу готовится из кожи и внутренностей черепахи и считается деликатесом в Китае, Малайзии, Японии и Сингапуре. Удивительно, но это также было любимое блюдо президента США Уильяма Тафта.

13. Нсенене

Нсенене остается популярной закуской в ​​Уганде. Это блюдо, сделанное из кустовых сверчков, иногда даже намазывают на утренние тосты или послеобеденные бутерброды. В отличие от червей мопане, популярность нсенена изначально была вызвана нехваткой пищи в регионе и тем фактом, что эти насекомые являются эффективным источником белка.

14. Рубец

Рубец в основном состоит из слизистой оболочки желудков различных сельскохозяйственных животных. Обычно для приготовления этого блюда используют первый или второй желудок коровы или барана. Едят во всем мире, из него делают колбасы, травяные супы, рагу и карри.

15. Касу марцу

Традиционное сардинское блюдо готовится путем срезания корки сыра из овечьего молока, чтобы личинки попали внутрь. Это позволяет сделать центр более мягким, хотя перед проглатыванием вы обязательно должны прожевать личинок. Переводится он как «тухлый сыр» и запрещен в Европейском Союзе.

16. Бычий пенис

Пенис быка, получивший всеобщее признание как афродизиак, едят во всем мире. От корейского тушеного шашлыка до китайских лекарств от импотенции, приготовления и предполагаемые преимущества этой отвратительной еды дико варьируются.

17. Суп из летучих мышей

Фруктовые летучие мыши — единственный источник белка, который содержится во многих блюдах индонезийской кухни. Описанный Oxford Food Companion как «вкус курицы», этот конкретный вариант супа из фруктовых летучих мышей с Гуама обычно готовят с острым карри.

18. Острые кроличьи головы

Эти покрытые специями кроличьи головы являются довольно популярным обедом в Чэнду, столице китайской провинции Сычуань. Головы покрыты таким количеством специй, что посетители ресторанов обычно надевают перчатки, чтобы взять еду.

19. Натто

Это традиционное японское блюдо готовится из ферментированных соевых бобов. Хотя это звучит довольно приятно для новичков в Натто, бобы ферментируются с помощью Bacillus subtilis — бактерии, обнаруженной в желудочно-кишечном тракте жвачных животных, например крупного рогатого скота.

20. Куй

Популярное в Эквадоре и Перу, куи — традиционное блюдо из морских свинок, любимое коренными жителями Анд в Южной Америке. Многие даже выращивают этих морских свинок как домашних животных для употребления в пищу, хотя появление крупного рогатого скота в регионе немного снизило их привлекательность.

21. Кивяк

Кивиак родом из Гренландии, его делают и едят инуиты в зимний сезон. Блюдо готовится путем потрошения тюленя и наполнения его тела сотнями гагарок. Затем тюленя зашивают и зарывают в вечную мерзлоту минимум на три месяца, пока птицы бродят в туше тюленя. Хотя люди утверждают, что на вкус он похож на лакрицу или крепкий сыр, еду нужно есть на улице из-за ее сильного запаха.

22. Пиво «Конец истории»

Пиво The End of History происходит из Советской России и содержит колоссальные 55 процентов алкоголя. Само название происходит от философа Фрэнсиса Фукуямы, который утверждал, что история определяется как эволюция политической системы до ее конечной точки. Таким образом, изготовление крепких спиртных напитков и подача их из белки-чучела кажется не только нигилистическим, но и отвратительным.

23. Су Каллу Сарду

Хотя сыр может показаться не достойным звания «самая отвратительная еда», Су Каллу Сарду делается из желудка козленка, наполненного молоком матери. Сардинское лакомство традиционно связывается шпагатом и выдерживается до четырех месяцев.

24. Эскамолес

Эскамолы, которые в просторечии называют «мексиканской икрой», представляют собой съедобные личинки и куколки муравьев. Это блюдо, которое чаще всего продается и потребляется в Мехико, было популярно со времен правления ацтеков — и теперь его можно найти в самых разных блюдах, от масляных блюд до уличных тако.

25. Жареный тарантул

Жареных птицеедов можно встретить практически повсюду в Камбодже. Региональные закуски стали чем-то вроде туристической достопримечательности в городе Скуон, где продавцы дерзко бросают вызов посетителям, чтобы доказать стойкость своего кишечника. Эти жареные пушистые паукообразные обычно размером с ладонь.

26. Балут

Балут обычно продается как уличная еда в Юго-Восточной Азии. Это оплодотворенный и развивающийся эмбрион курицы или утки. Эти яйца традиционно инкубируют на солнце или закапывают в песок, чтобы сохранить тепло перед варкой.

27. Мышиное Вино

Мышиное вино получают путем настаивания рисового вина на живых двухдневных мышах. Затем его оставляют бродить примерно на год, а затем обычно продают в Китае как тонизирующее средство.

28. Вонючий тофу

Хотя вонючий тофу выглядит довольно непривлекательно, он является популярной закуской в ​​Китае. Тофу ферментируется и имеет непреодолимый запах, который, тем не менее, привлекает покупателей от Гонконга и Тайваня до Пекина. Его традиционно готовят из смеси кисломолочного раствора и овощного, рыбного и мясного рассола (или их комбинации) в течение недель или даже месяцев.

Отправить
Добавить

4 комментария

ПМ

на яндекс еде меня обламали

а так слюнки потекли

Комментарий был удален
lipton

кобылье молоко с добавлением газированных продуктов, враки, оно само в результате брожения насыщается диоксидом углерода