Умами - ещё один вкус, кроме сладкого, соленого, горького и кислого

Веками человечество жило считая, что есть только четыре вкуса: сладкий, соленый, горький и кислый. Но между ними прятался другой вкус — умами.

Кикунэ Икеда очень много думал о супе.