В приведённой информации много правды, однако стоит рассмотреть некоторые детали. Давайте разберём основные утверждения:
1. Продукты животного происхождения и содержание тиамина (витамина B1):
• Свинина действительно лидирует по содержанию тиамина среди мяса, особенно молодого (0,4–0,8 мг/100 г).
• Оленина, телятина, крольчатина, говядина и баранина также содержат тиамин, но в меньших количествах. Указанные цифры (от 0,1 до 0,3 мг/100 г) соответствуют реальным данным.
• Субпродукты (печень, почки, сердце) содержат больше тиамина, чем мышечное мясо. Здесь указанные значения (0,3–0,39 мг/100 г) близки к действительности.
• В молочных продуктах и яйцах тиамина действительно мало (0,02–0,07 мг/100 г).
2. Птица и рыба:
• В мясе птицы (курица, индейка, утка) тиамина действительно меньше, чем в свинине, но значения (до 0,18 мг/100 г) соответствуют действительности.
• В сырой рыбе тиамин варьируется от 0,1 до 0,3 мг/100 г, что также верно. Упомянутое снижение при термической обработке и консервировании (до 0,03 мг/100 г) — факт.
• Содержание тиамина в икре также точно отражено: 0,5–0,67 мг/100 г для различных видов икры.
3. Растительные продукты:
• Бобовые, орехи, семена, цельнозерновые продукты действительно являются лидерами по содержанию тиамина. Указанные значения, например, для семян подсолнечника (1,84 мг/100 г) и кунжута (1,27 мг/100 г), корректны.
• Примечание о снижении тиамина при термической обработке, например, в горохе или макаронах, также правдиво.
• Пшеница низших сортов муки действительно богаче тиамином.
4. Термическая обработка:
• Информация о разрушении тиамина при нагревании в нейтральной и щелочной средах верна. Использование кислых компонентов для сохранения витамина при готовке (помидоры, уксус) — это известный факт.
5. Колбасы и мясопереработка:
• Указанное содержание тиамина в разных видах колбас (например, «Докторская» — 0,2 мг/100 г, «Свиная» — 0,42 мг/100 г) соответствует справочным данным. Однако предостережения по поводу их частого употребления также обоснованы, так как такие продукты могут содержать вредные добавки.
6. Упоминание ВОЗ:
• Доклад ВОЗ 2007 года действительно упоминает связь между потреблением мясопереработанных продуктов и риском развития онкологических заболеваний. Это соответствует рекомендациям ограничить употребление таких продуктов.
Заключение:
В целом, информация правдива и основана на достоверных источниках. Если вы хотите уточнить какие-то конкретные данные, например, проверить точность чисел для определённого продукта или метода обработки, дайте знать!
В каких продуктах животного происхождения содержится витамин B1?
Больше всего тиамина в свинине, особенно в мясе поросят. В свинине от 0,4 до 0,8 мг тиамина. Чуть уступает оленина (0,3 мг). На третьем месте телятина (0,14 мг) и крольчатина (0,12 мг). Еще меньше, но в целом удовлетворительное содержание тиамина – в говядине, баранине, конине.
Обратите внимание на субпродукты. Говяжьи печень, почки и сердце могут похвастаться солидным содержанием тиамина – от 0,3 до 0,39 мг/100 г. В мозгах и языке тиамина почти в два раза меньше, чем в печени, но и это тоже довольно много. Примерно такая же ситуация по свиным субпродуктам.
В молоке и кисломолочных напитках, твороге, сырах, мороженом содержание тиамина варьирует от 0,02 до 0,05 мг/100 г.
В отварных яйцах и глазунье чуть больше витамина – 0,07 мг/100 г.
А вот в животном жире и сливочном масле тиамина практически нет.
Из птицы меньше всего тиамина в индейке и курице (от 0,05 мг), удовлетворительное содержание в мясе цыплят-бройлеров и гусятине. А больше всего тиамина в утке (до 0,18 мг в мясе утки второй категории).
Стоит учитывать, что при термической обработке количество тиамина в мясе ощутимо падает. Так, очень мало тиамина в консервах, консервированное мясо по содержанию тиамина порой даже уступает молочным продуктам, – предупреждает диетолог Марият Мухина.
При этом изделия из мяса, приготовленные в другом формате, по-прежнему богаты тиамином. Среди вареных колбас колбасы с высоким содержанием тиамина (свыше 0,2 мг/100 г) – это «Докторская», «Любительская», «Молочная», «Столовая» и «Телячья». А в колбасе вареной «Свиная» тиамина еще больше – 0,42 мг/100 г.
Среди полукопченых колбас лидером является «Армавирская» – свыше 0,3 мг/100 г.
В сырокопченой корейке, по данным справочника, тиамина более 0,6 мг/100 г.
Диетолог рекомендует ограничивать потребление колбас и копченостей, напоминая, что ВОЗ предостерегает от частого употребления продуктов мясопереработки (на основании доклада 2007 года Всемирного фонда исследований, озаглавленного «Пища, питание, физическая активность и профилактика рака: перспективы будущего»).
Несмотря на довольно высокое содержание тиамина в колбасах, все-таки не стоит увлекаться продуктами мясопереработки в связи с доказанными побочными воздействиями на организм и повышением риска различных заболеваний, в том числе онкозаболеваний. Я рекомендую не более 50–100 г ветчины или любого другого продукта мясопереработки (сосиски, сардельки, колбасы ) не чаще двух раз в неделю и лучше на завтрак, чтобы организм вывел все соли в течение дня, – советует доктор Мухина.
В рыбе содержание тиамина также «прыгает». В сырой рыбе в среднем от 0,1 до 0,3 мг/100 г, при этом в термически обработанных продуктах может снизиться, в консервах – до 0,03 мг/100 г.
В печени рыб тиамина очень мало, зато в икре...
В соленой икре горбуши тиамина 0,5 мг/100 г, кеты – 0,55 мг/100 г.
В икре минтая – 0,67 мг/100 г.
Устрицы, которых обычно едят свежими, тоже могут похвастаться тиамином – 0,15 мг/100 г.
В каких растительных продуктах много тиамина?
Витамин, возглавляющий группу В, можно получить из растительных источников – это в первую очередь бобовые, орехи и семечки. Также витамин B1 содержится в цельнозерновых продуктах, буром рисе, апельсинах, печеном картофеле, пивных дрожжах, изюме, тыкве, черносливе, в каше из семян льна.
Иногда пишут, что много тиамина в шпинате. Но в нем примерно столько же тиамина, сколько в отварном картофеле и луке-порее – 0,1 мг/100 г, это средний показатель. Есть продукты, в которых тиамина гораздо больше.
А в каких продуктах тиамина мало? А маловато его в зелени, листовых овощах (кроме шпината), в луковых (кроме лука-порея), моркови и капусте, кокосовом молоке.
Что касается общепринятых «лидеров» по содержанию тиамина, внесем уточнения. Так, в свежем лущеном горохе действительно тиамина довольно много – в среднем 0,9%. В отварном горохе – 0,23%. В консервированном зеленом горошке – 0,11 мг/100 г. Как мы видим, при термической обработке содержание витамина B1 снижается. В зернах сои тиамина 0,94 мг/100 г, в фасоли 0,5 мг/100 г.
Тиамином очень богата пшеница, как твердая, так и мягкая, но в отварных макаронах останется только 0,04 мг/100 г, а вот в пшеничном хлебе и батонах – до 0,11 мг/100 г. В сухарях, сушках и галетах до 0,15 мг/100 г тиамина.
Кстати, чем ниже сорт муки, тем больше тиамина. В баранках из муки первого сорта до 0,22 мг/100 г. В сухарях армейских из муки второго сорта – 0,27 мг/100 г.
Очень много тиамина в орехах и семечках. Их плюс в том, что орехи и семена можно употреблять без термической обработки. Но минус в том, что много нельзя, ведь они очень и очень калорийные!
Содержание тиамина в семенах и орехах
Семена подсолнечника – 1,84 мг/100 г.
Кунжут – 1,27 мг/100 г.
Арахис – 0,74 мг/100 г.
Кешью – 0,50 мг/100 г.
Лещина – 0,46 мг/100 г.
Грецкий – 0,39 мг/100 г.
Фундук – 0,30 мг/100 г.
Миндаль – 0,25 мг/100 г.
Халва с натуральным составом, которая обычно готовится на основе семян подсолнечника, богата не только тиамином, но и другими витаминами группы В, среди которых В2 (рибофлавин), В4 (холин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин) и В9 (фолиевая кислота). Но польза халвы нивелируется высоким содержанием сахара, поэтому ее употребление следует ограничивать, – добавляет доктор Мухина.
Как правильно готовить продукты, содержащие тиамин?
Тиамин относится к водорастворимым витаминам, он хорошо растворяется в воде (существует и жирорастворимый аналог – бенфотиамин). Водные растворы тиамина в кислой среде выдерживают нагревание до высоких температур без снижения биологической активности. В нейтральной и особенно в щелочной среде витамин B1, наоборот, быстро разрушается при нагревании.
Соответственно, чтобы сохранить тиамин при термической обработке, в процессе приготовления блюд рекомендуется добавлять бальзамический уксус или кислотосодержащие овощи или зелень: помидоры, лимоны, щавель. Что мы и наблюдаем в рецептах щей, борщей и так далее. В более кислой среде сохранится больше тиамина.
Курцвейл, известный американский изобретатель и футуролог, стал техническим директором Google в 2012 году. Курцвейл известен своими научными технологическими прогнозами, многие из которых сбылись.В Google Курцвейл занимается проектами, связанными с машинным обучением и обработкой естественного языка. Он активно занимается обоснованием наступления технологической сингулярности, и его взгляды на этот счет разделяют основатели Google Сергей Брин и Ларри Пейдж.Курцвейл публикует свои прогнозы с 1990-х годов, и в последнее время его предсказания стали более конкретными и точными, возможно, благодаря его работе в Google, где он оказался на передовой многих инновационных разработок. Например, он предсказал, что тест Тьюринга будет пройден компьютером к 2029 году.
Курцвейл родился 12 февраля 1948 года в Нью-Йорке. В 15 лет он написал свою первую компьютерную программу. После окончания Массачусетского технологического института в 1970 году со степенью бакалавра по информатике и литературе, Курцвейл основал собственную компанию по созданию программ для распознавания речи. За свою карьеру Курцвейл изобрел множество инновационных устройств, включая первый планшетный сканер, первую читающую машину для слепых, музыкальные синтезаторы, аналогичные настоящим инструментам. Он также известен своими точными научно-техническими прогнозами, многие из которых уже сбылись. В Google Курцвейл занимается проектами, связанными с машинным обучением и обработкой естественного языка, является автором множества книг, в которых делится своими футуристическими идеями о будущем человечества, включая возможность достижения бессмертия с помощью нанотехнологий и виртуальной реальности.
Рей Курцвейл — один из самых известных футурологов и изобретателей. Ещё в 90-х он предсказал появление искусственного интеллекта к 2025 году, и его прогнозы поражают своей точностью. Среди его достижений — создание первых систем распознавания текста и речи, а также концепция технологической сингулярности.
В этом ролике он утверждает, что к 2030 году наноботы подключат наш мозг к облаку, а к 2045 году интеллект увеличится в миллион раз. Это откроет совершенно новые возможности: мы сможем выбирать внешность, говорить на любых языках, визуализировать сложные концепции и выйти за пределы биологических ограничений.
Звучит впечатляюще, но и немного тревожно. Прогресс развивается так быстро, что важно уже сейчас понимать, как технологии меняют мир. Начать можно с малого: задайте нейросети вопросы, связанные с вашей работой или повседневной жизнью. Освоив их использование сейчас, вы будете готовы к большим изменениям в будущем.
Комментарии Кирилл
CHATGPT:
В приведённой информации много правды, однако стоит рассмотреть некоторые детали. Давайте разберём основные утверждения:
1. Продукты животного происхождения и содержание тиамина (витамина B1):
• Свинина действительно лидирует по содержанию тиамина среди мяса, особенно молодого (0,4–0,8 мг/100 г).
• Оленина, телятина, крольчатина, говядина и баранина также содержат тиамин, но в меньших количествах. Указанные цифры (от 0,1 до 0,3 мг/100 г) соответствуют реальным данным.
• Субпродукты (печень, почки, сердце) содержат больше тиамина, чем мышечное мясо. Здесь указанные значения (0,3–0,39 мг/100 г) близки к действительности.
• В молочных продуктах и яйцах тиамина действительно мало (0,02–0,07 мг/100 г).
2. Птица и рыба:
• В мясе птицы (курица, индейка, утка) тиамина действительно меньше, чем в свинине, но значения (до 0,18 мг/100 г) соответствуют действительности.
• В сырой рыбе тиамин варьируется от 0,1 до 0,3 мг/100 г, что также верно. Упомянутое снижение при термической обработке и консервировании (до 0,03 мг/100 г) — факт.
• Содержание тиамина в икре также точно отражено: 0,5–0,67 мг/100 г для различных видов икры.
3. Растительные продукты:
• Бобовые, орехи, семена, цельнозерновые продукты действительно являются лидерами по содержанию тиамина. Указанные значения, например, для семян подсолнечника (1,84 мг/100 г) и кунжута (1,27 мг/100 г), корректны.
• Примечание о снижении тиамина при термической обработке, например, в горохе или макаронах, также правдиво.
• Пшеница низших сортов муки действительно богаче тиамином.
4. Термическая обработка:
• Информация о разрушении тиамина при нагревании в нейтральной и щелочной средах верна. Использование кислых компонентов для сохранения витамина при готовке (помидоры, уксус) — это известный факт.
5. Колбасы и мясопереработка:
• Указанное содержание тиамина в разных видах колбас (например, «Докторская» — 0,2 мг/100 г, «Свиная» — 0,42 мг/100 г) соответствует справочным данным. Однако предостережения по поводу их частого употребления также обоснованы, так как такие продукты могут содержать вредные добавки.
6. Упоминание ВОЗ:
• Доклад ВОЗ 2007 года действительно упоминает связь между потреблением мясопереработанных продуктов и риском развития онкологических заболеваний. Это соответствует рекомендациям ограничить употребление таких продуктов.
Заключение:
В целом, информация правдива и основана на достоверных источниках. Если вы хотите уточнить какие-то конкретные данные, например, проверить точность чисел для определённого продукта или метода обработки, дайте знать!
короче налегаю на сало
спасибо 👍🏻
хз если источнику можно доверять, поэтому сходу так:
https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/v-kakikh-produktakh-vitamin-b1/
тут всё правда?:
В каких продуктах животного происхождения содержится витамин B1?
Больше всего тиамина в свинине, особенно в мясе поросят. В свинине от 0,4 до 0,8 мг тиамина. Чуть уступает оленина (0,3 мг). На третьем месте телятина (0,14 мг) и крольчатина (0,12 мг). Еще меньше, но в целом удовлетворительное содержание тиамина – в говядине, баранине, конине.
Обратите внимание на субпродукты. Говяжьи печень, почки и сердце могут похвастаться солидным содержанием тиамина – от 0,3 до 0,39 мг/100 г. В мозгах и языке тиамина почти в два раза меньше, чем в печени, но и это тоже довольно много. Примерно такая же ситуация по свиным субпродуктам.
В молоке и кисломолочных напитках, твороге, сырах, мороженом содержание тиамина варьирует от 0,02 до 0,05 мг/100 г.
В отварных яйцах и глазунье чуть больше витамина – 0,07 мг/100 г.
А вот в животном жире и сливочном масле тиамина практически нет.
Из птицы меньше всего тиамина в индейке и курице (от 0,05 мг), удовлетворительное содержание в мясе цыплят-бройлеров и гусятине. А больше всего тиамина в утке (до 0,18 мг в мясе утки второй категории).
Стоит учитывать, что при термической обработке количество тиамина в мясе ощутимо падает. Так, очень мало тиамина в консервах, консервированное мясо по содержанию тиамина порой даже уступает молочным продуктам, – предупреждает диетолог Марият Мухина.
При этом изделия из мяса, приготовленные в другом формате, по-прежнему богаты тиамином. Среди вареных колбас колбасы с высоким содержанием тиамина (свыше 0,2 мг/100 г) – это «Докторская», «Любительская», «Молочная», «Столовая» и «Телячья». А в колбасе вареной «Свиная» тиамина еще больше – 0,42 мг/100 г.
Среди полукопченых колбас лидером является «Армавирская» – свыше 0,3 мг/100 г.
В сырокопченой корейке, по данным справочника, тиамина более 0,6 мг/100 г.
Диетолог рекомендует ограничивать потребление колбас и копченостей, напоминая, что ВОЗ предостерегает от частого употребления продуктов мясопереработки (на основании доклада 2007 года Всемирного фонда исследований, озаглавленного «Пища, питание, физическая активность и профилактика рака: перспективы будущего»).
Несмотря на довольно высокое содержание тиамина в колбасах, все-таки не стоит увлекаться продуктами мясопереработки в связи с доказанными побочными воздействиями на организм и повышением риска различных заболеваний, в том числе онкозаболеваний. Я рекомендую не более 50–100 г ветчины или любого другого продукта мясопереработки (сосиски, сардельки, колбасы ) не чаще двух раз в неделю и лучше на завтрак, чтобы организм вывел все соли в течение дня, – советует доктор Мухина.
В рыбе содержание тиамина также «прыгает». В сырой рыбе в среднем от 0,1 до 0,3 мг/100 г, при этом в термически обработанных продуктах может снизиться, в консервах – до 0,03 мг/100 г.
В печени рыб тиамина очень мало, зато в икре...
В соленой икре горбуши тиамина 0,5 мг/100 г, кеты – 0,55 мг/100 г.
В икре минтая – 0,67 мг/100 г.
Устрицы, которых обычно едят свежими, тоже могут похвастаться тиамином – 0,15 мг/100 г.
В каких растительных продуктах много тиамина?
Витамин, возглавляющий группу В, можно получить из растительных источников – это в первую очередь бобовые, орехи и семечки. Также витамин B1 содержится в цельнозерновых продуктах, буром рисе, апельсинах, печеном картофеле, пивных дрожжах, изюме, тыкве, черносливе, в каше из семян льна.
Иногда пишут, что много тиамина в шпинате. Но в нем примерно столько же тиамина, сколько в отварном картофеле и луке-порее – 0,1 мг/100 г, это средний показатель. Есть продукты, в которых тиамина гораздо больше.
А в каких продуктах тиамина мало? А маловато его в зелени, листовых овощах (кроме шпината), в луковых (кроме лука-порея), моркови и капусте, кокосовом молоке.
Что касается общепринятых «лидеров» по содержанию тиамина, внесем уточнения. Так, в свежем лущеном горохе действительно тиамина довольно много – в среднем 0,9%. В отварном горохе – 0,23%. В консервированном зеленом горошке – 0,11 мг/100 г. Как мы видим, при термической обработке содержание витамина B1 снижается. В зернах сои тиамина 0,94 мг/100 г, в фасоли 0,5 мг/100 г.
Тиамином очень богата пшеница, как твердая, так и мягкая, но в отварных макаронах останется только 0,04 мг/100 г, а вот в пшеничном хлебе и батонах – до 0,11 мг/100 г. В сухарях, сушках и галетах до 0,15 мг/100 г тиамина.
Кстати, чем ниже сорт муки, тем больше тиамина. В баранках из муки первого сорта до 0,22 мг/100 г. В сухарях армейских из муки второго сорта – 0,27 мг/100 г.
Очень много тиамина в орехах и семечках. Их плюс в том, что орехи и семена можно употреблять без термической обработки. Но минус в том, что много нельзя, ведь они очень и очень калорийные!
Содержание тиамина в семенах и орехах
Семена подсолнечника – 1,84 мг/100 г.
Кунжут – 1,27 мг/100 г.
Арахис – 0,74 мг/100 г.
Кешью – 0,50 мг/100 г.
Лещина – 0,46 мг/100 г.
Грецкий – 0,39 мг/100 г.
Фундук – 0,30 мг/100 г.
Миндаль – 0,25 мг/100 г.
Халва с натуральным составом, которая обычно готовится на основе семян подсолнечника, богата не только тиамином, но и другими витаминами группы В, среди которых В2 (рибофлавин), В4 (холин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин) и В9 (фолиевая кислота). Но польза халвы нивелируется высоким содержанием сахара, поэтому ее употребление следует ограничивать, – добавляет доктор Мухина.
Как правильно готовить продукты, содержащие тиамин?
Тиамин относится к водорастворимым витаминам, он хорошо растворяется в воде (существует и жирорастворимый аналог – бенфотиамин). Водные растворы тиамина в кислой среде выдерживают нагревание до высоких температур без снижения биологической активности. В нейтральной и особенно в щелочной среде витамин B1, наоборот, быстро разрушается при нагревании.
Соответственно, чтобы сохранить тиамин при термической обработке, в процессе приготовления блюд рекомендуется добавлять бальзамический уксус или кислотосодержащие овощи или зелень: помидоры, лимоны, щавель. Что мы и наблюдаем в рецептах щей, борщей и так далее. В более кислой среде сохранится больше тиамина.
г твой коммент, ты промахнулся сайтом
я заметил, скоро помогу тебе, ты давно просил ♥︎
китайцы перерабатывают какахи в элетроэнергию, кенийцы перерабатывают пластик в материал прочнее бетона, а чего наделал ты скуфина?
возможно ты просто не адаптировался, потому что необучаем (как и я)
тебя не спрашивают ❤️
и я тебя люблю
с новым годом
не ии
кот шрёдингера под анонимом из америки - они уже здесь
о нет пожалуйста не пиши это больше о сказочный прорицатель
так каждому своя комфортна подача информации, и это постоянно изменяется.
понимаю, что тебе пришлось прочитать много скучных книг, ну мне то классно
спасиба
постарался еще собрать повторов с боянами и фоток в плохом разрешении, однотипных и под сотню нереальных
а мне заебись
Курцвейл, известный американский изобретатель и футуролог, стал техническим директором Google в 2012 году. Курцвейл известен своими научными технологическими прогнозами, многие из которых сбылись.В Google Курцвейл занимается проектами, связанными с машинным обучением и обработкой естественного языка. Он активно занимается обоснованием наступления технологической сингулярности, и его взгляды на этот счет разделяют основатели Google Сергей Брин и Ларри Пейдж.Курцвейл публикует свои прогнозы с 1990-х годов, и в последнее время его предсказания стали более конкретными и точными, возможно, благодаря его работе в Google, где он оказался на передовой многих инновационных разработок. Например, он предсказал, что тест Тьюринга будет пройден компьютером к 2029 году.
Курцвейл родился 12 февраля 1948 года в Нью-Йорке. В 15 лет он написал свою первую компьютерную программу. После окончания Массачусетского технологического института в 1970 году со степенью бакалавра по информатике и литературе, Курцвейл основал собственную компанию по созданию программ для распознавания речи. За свою карьеру Курцвейл изобрел множество инновационных устройств, включая первый планшетный сканер, первую читающую машину для слепых, музыкальные синтезаторы, аналогичные настоящим инструментам. Он также известен своими точными научно-техническими прогнозами, многие из которых уже сбылись. В Google Курцвейл занимается проектами, связанными с машинным обучением и обработкой естественного языка, является автором множества книг, в которых делится своими футуристическими идеями о будущем человечества, включая возможность достижения бессмертия с помощью нанотехнологий и виртуальной реальности.
Рей Курцвейл — один из самых известных футурологов и изобретателей. Ещё в 90-х он предсказал появление искусственного интеллекта к 2025 году, и его прогнозы поражают своей точностью. Среди его достижений — создание первых систем распознавания текста и речи, а также концепция технологической сингулярности.
В этом ролике он утверждает, что к 2030 году наноботы подключат наш мозг к облаку, а к 2045 году интеллект увеличится в миллион раз. Это откроет совершенно новые возможности: мы сможем выбирать внешность, говорить на любых языках, визуализировать сложные концепции и выйти за пределы биологических ограничений.
Звучит впечатляюще, но и немного тревожно. Прогресс развивается так быстро, что важно уже сейчас понимать, как технологии меняют мир. Начать можно с малого: задайте нейросети вопросы, связанные с вашей работой или повседневной жизнью. Освоив их использование сейчас, вы будете готовы к большим изменениям в будущем.
ещё из свежего:
Лапландия