В приведённой информации много правды, однако стоит рассмотреть некоторые детали. Давайте разберём основные утверждения:
1. Продукты животного происхождения и содержание тиамина (витамина B1):
• Свинина действительно лидирует по содержанию тиамина среди мяса, особенно молодого (0,4–0,8 мг/100 г).
• Оленина, телятина, крольчатина, говядина и баранина также содержат тиамин, но в меньших количествах. Указанные цифры (от 0,1 до 0,3 мг/100 г) соответствуют реальным данным.
• Субпродукты (печень, почки, сердце) содержат больше тиамина, чем мышечное мясо. Здесь указанные значения (0,3–0,39 мг/100 г) близки к действительности.
• В молочных продуктах и яйцах тиамина действительно мало (0,02–0,07 мг/100 г).
2. Птица и рыба:
• В мясе птицы (курица, индейка, утка) тиамина действительно меньше, чем в свинине, но значения (до 0,18 мг/100 г) соответствуют действительности.
• В сырой рыбе тиамин варьируется от 0,1 до 0,3 мг/100 г, что также верно. Упомянутое снижение при термической обработке и консервировании (до 0,03 мг/100 г) — факт.
• Содержание тиамина в икре также точно отражено: 0,5–0,67 мг/100 г для различных видов икры.
3. Растительные продукты:
• Бобовые, орехи, семена, цельнозерновые продукты действительно являются лидерами по содержанию тиамина. Указанные значения, например, для семян подсолнечника (1,84 мг/100 г) и кунжута (1,27 мг/100 г), корректны.
• Примечание о снижении тиамина при термической обработке, например, в горохе или макаронах, также правдиво.
• Пшеница низших сортов муки действительно богаче тиамином.
4. Термическая обработка:
• Информация о разрушении тиамина при нагревании в нейтральной и щелочной средах верна. Использование кислых компонентов для сохранения витамина при готовке (помидоры, уксус) — это известный факт.
5. Колбасы и мясопереработка:
• Указанное содержание тиамина в разных видах колбас (например, «Докторская» — 0,2 мг/100 г, «Свиная» — 0,42 мг/100 г) соответствует справочным данным. Однако предостережения по поводу их частого употребления также обоснованы, так как такие продукты могут содержать вредные добавки.
6. Упоминание ВОЗ:
• Доклад ВОЗ 2007 года действительно упоминает связь между потреблением мясопереработанных продуктов и риском развития онкологических заболеваний. Это соответствует рекомендациям ограничить употребление таких продуктов.
Заключение:
В целом, информация правдива и основана на достоверных источниках. Если вы хотите уточнить какие-то конкретные данные, например, проверить точность чисел для определённого продукта или метода обработки, дайте знать!
В каких продуктах животного происхождения содержится витамин B1?
Больше всего тиамина в свинине, особенно в мясе поросят. В свинине от 0,4 до 0,8 мг тиамина. Чуть уступает оленина (0,3 мг). На третьем месте телятина (0,14 мг) и крольчатина (0,12 мг). Еще меньше, но в целом удовлетворительное содержание тиамина – в говядине, баранине, конине.
Обратите внимание на субпродукты. Говяжьи печень, почки и сердце могут похвастаться солидным содержанием тиамина – от 0,3 до 0,39 мг/100 г. В мозгах и языке тиамина почти в два раза меньше, чем в печени, но и это тоже довольно много. Примерно такая же ситуация по свиным субпродуктам.
В молоке и кисломолочных напитках, твороге, сырах, мороженом содержание тиамина варьирует от 0,02 до 0,05 мг/100 г.
В отварных яйцах и глазунье чуть больше витамина – 0,07 мг/100 г.
А вот в животном жире и сливочном масле тиамина практически нет.
Из птицы меньше всего тиамина в индейке и курице (от 0,05 мг), удовлетворительное содержание в мясе цыплят-бройлеров и гусятине. А больше всего тиамина в утке (до 0,18 мг в мясе утки второй категории).
Стоит учитывать, что при термической обработке количество тиамина в мясе ощутимо падает. Так, очень мало тиамина в консервах, консервированное мясо по содержанию тиамина порой даже уступает молочным продуктам, – предупреждает диетолог Марият Мухина.
При этом изделия из мяса, приготовленные в другом формате, по-прежнему богаты тиамином. Среди вареных колбас колбасы с высоким содержанием тиамина (свыше 0,2 мг/100 г) – это «Докторская», «Любительская», «Молочная», «Столовая» и «Телячья». А в колбасе вареной «Свиная» тиамина еще больше – 0,42 мг/100 г.
Среди полукопченых колбас лидером является «Армавирская» – свыше 0,3 мг/100 г.
В сырокопченой корейке, по данным справочника, тиамина более 0,6 мг/100 г.
Диетолог рекомендует ограничивать потребление колбас и копченостей, напоминая, что ВОЗ предостерегает от частого употребления продуктов мясопереработки (на основании доклада 2007 года Всемирного фонда исследований, озаглавленного «Пища, питание, физическая активность и профилактика рака: перспективы будущего»).
Несмотря на довольно высокое содержание тиамина в колбасах, все-таки не стоит увлекаться продуктами мясопереработки в связи с доказанными побочными воздействиями на организм и повышением риска различных заболеваний, в том числе онкозаболеваний. Я рекомендую не более 50–100 г ветчины или любого другого продукта мясопереработки (сосиски, сардельки, колбасы ) не чаще двух раз в неделю и лучше на завтрак, чтобы организм вывел все соли в течение дня, – советует доктор Мухина.
В рыбе содержание тиамина также «прыгает». В сырой рыбе в среднем от 0,1 до 0,3 мг/100 г, при этом в термически обработанных продуктах может снизиться, в консервах – до 0,03 мг/100 г.
В печени рыб тиамина очень мало, зато в икре...
В соленой икре горбуши тиамина 0,5 мг/100 г, кеты – 0,55 мг/100 г.
В икре минтая – 0,67 мг/100 г.
Устрицы, которых обычно едят свежими, тоже могут похвастаться тиамином – 0,15 мг/100 г.
В каких растительных продуктах много тиамина?
Витамин, возглавляющий группу В, можно получить из растительных источников – это в первую очередь бобовые, орехи и семечки. Также витамин B1 содержится в цельнозерновых продуктах, буром рисе, апельсинах, печеном картофеле, пивных дрожжах, изюме, тыкве, черносливе, в каше из семян льна.
Иногда пишут, что много тиамина в шпинате. Но в нем примерно столько же тиамина, сколько в отварном картофеле и луке-порее – 0,1 мг/100 г, это средний показатель. Есть продукты, в которых тиамина гораздо больше.
А в каких продуктах тиамина мало? А маловато его в зелени, листовых овощах (кроме шпината), в луковых (кроме лука-порея), моркови и капусте, кокосовом молоке.
Что касается общепринятых «лидеров» по содержанию тиамина, внесем уточнения. Так, в свежем лущеном горохе действительно тиамина довольно много – в среднем 0,9%. В отварном горохе – 0,23%. В консервированном зеленом горошке – 0,11 мг/100 г. Как мы видим, при термической обработке содержание витамина B1 снижается. В зернах сои тиамина 0,94 мг/100 г, в фасоли 0,5 мг/100 г.
Тиамином очень богата пшеница, как твердая, так и мягкая, но в отварных макаронах останется только 0,04 мг/100 г, а вот в пшеничном хлебе и батонах – до 0,11 мг/100 г. В сухарях, сушках и галетах до 0,15 мг/100 г тиамина.
Кстати, чем ниже сорт муки, тем больше тиамина. В баранках из муки первого сорта до 0,22 мг/100 г. В сухарях армейских из муки второго сорта – 0,27 мг/100 г.
Очень много тиамина в орехах и семечках. Их плюс в том, что орехи и семена можно употреблять без термической обработки. Но минус в том, что много нельзя, ведь они очень и очень калорийные!
Содержание тиамина в семенах и орехах
Семена подсолнечника – 1,84 мг/100 г.
Кунжут – 1,27 мг/100 г.
Арахис – 0,74 мг/100 г.
Кешью – 0,50 мг/100 г.
Лещина – 0,46 мг/100 г.
Грецкий – 0,39 мг/100 г.
Фундук – 0,30 мг/100 г.
Миндаль – 0,25 мг/100 г.
Халва с натуральным составом, которая обычно готовится на основе семян подсолнечника, богата не только тиамином, но и другими витаминами группы В, среди которых В2 (рибофлавин), В4 (холин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин) и В9 (фолиевая кислота). Но польза халвы нивелируется высоким содержанием сахара, поэтому ее употребление следует ограничивать, – добавляет доктор Мухина.
Как правильно готовить продукты, содержащие тиамин?
Тиамин относится к водорастворимым витаминам, он хорошо растворяется в воде (существует и жирорастворимый аналог – бенфотиамин). Водные растворы тиамина в кислой среде выдерживают нагревание до высоких температур без снижения биологической активности. В нейтральной и особенно в щелочной среде витамин B1, наоборот, быстро разрушается при нагревании.
Соответственно, чтобы сохранить тиамин при термической обработке, в процессе приготовления блюд рекомендуется добавлять бальзамический уксус или кислотосодержащие овощи или зелень: помидоры, лимоны, щавель. Что мы и наблюдаем в рецептах щей, борщей и так далее. В более кислой среде сохранится больше тиамина.
💓
Аноним 🇷🇺, 22 января 2025, 17:55
ты заменитель, подделка
классненько и музычка клёвая, спасибо
Аноним 🇷🇺 VPN, 21 января 2025, 19:00
за оперативность и качество ты не платил, поэтому бесплатно кушай и иди нахуй
Тема сисек не раскрыта
Аноним 🇷🇺, 18 января 2025, 00:51
в следующей тоже
следующая как думаешь получится лучше?
ты даже посмотреть не успел, пиздабол постоянный
CHATGPT:
В приведённой информации много правды, однако стоит рассмотреть некоторые детали. Давайте разберём основные утверждения:
1. Продукты животного происхождения и содержание тиамина (витамина B1):
• Свинина действительно лидирует по содержанию тиамина среди мяса, особенно молодого (0,4–0,8 мг/100 г).
• Оленина, телятина, крольчатина, говядина и баранина также содержат тиамин, но в меньших количествах. Указанные цифры (от 0,1 до 0,3 мг/100 г) соответствуют реальным данным.
• Субпродукты (печень, почки, сердце) содержат больше тиамина, чем мышечное мясо. Здесь указанные значения (0,3–0,39 мг/100 г) близки к действительности.
• В молочных продуктах и яйцах тиамина действительно мало (0,02–0,07 мг/100 г).
2. Птица и рыба:
• В мясе птицы (курица, индейка, утка) тиамина действительно меньше, чем в свинине, но значения (до 0,18 мг/100 г) соответствуют действительности.
• В сырой рыбе тиамин варьируется от 0,1 до 0,3 мг/100 г, что также верно. Упомянутое снижение при термической обработке и консервировании (до 0,03 мг/100 г) — факт.
• Содержание тиамина в икре также точно отражено: 0,5–0,67 мг/100 г для различных видов икры.
3. Растительные продукты:
• Бобовые, орехи, семена, цельнозерновые продукты действительно являются лидерами по содержанию тиамина. Указанные значения, например, для семян подсолнечника (1,84 мг/100 г) и кунжута (1,27 мг/100 г), корректны.
• Примечание о снижении тиамина при термической обработке, например, в горохе или макаронах, также правдиво.
• Пшеница низших сортов муки действительно богаче тиамином.
4. Термическая обработка:
• Информация о разрушении тиамина при нагревании в нейтральной и щелочной средах верна. Использование кислых компонентов для сохранения витамина при готовке (помидоры, уксус) — это известный факт.
5. Колбасы и мясопереработка:
• Указанное содержание тиамина в разных видах колбас (например, «Докторская» — 0,2 мг/100 г, «Свиная» — 0,42 мг/100 г) соответствует справочным данным. Однако предостережения по поводу их частого употребления также обоснованы, так как такие продукты могут содержать вредные добавки.
6. Упоминание ВОЗ:
• Доклад ВОЗ 2007 года действительно упоминает связь между потреблением мясопереработанных продуктов и риском развития онкологических заболеваний. Это соответствует рекомендациям ограничить употребление таких продуктов.
Заключение:
В целом, информация правдива и основана на достоверных источниках. Если вы хотите уточнить какие-то конкретные данные, например, проверить точность чисел для определённого продукта или метода обработки, дайте знать!
короче налегаю на сало
спасибо 👍🏻
хз если источнику можно доверять, поэтому сходу так:
https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/v-kakikh-produktakh-vitamin-b1/
тут всё правда?:
В каких продуктах животного происхождения содержится витамин B1?
Больше всего тиамина в свинине, особенно в мясе поросят. В свинине от 0,4 до 0,8 мг тиамина. Чуть уступает оленина (0,3 мг). На третьем месте телятина (0,14 мг) и крольчатина (0,12 мг). Еще меньше, но в целом удовлетворительное содержание тиамина – в говядине, баранине, конине.
Обратите внимание на субпродукты. Говяжьи печень, почки и сердце могут похвастаться солидным содержанием тиамина – от 0,3 до 0,39 мг/100 г. В мозгах и языке тиамина почти в два раза меньше, чем в печени, но и это тоже довольно много. Примерно такая же ситуация по свиным субпродуктам.
В молоке и кисломолочных напитках, твороге, сырах, мороженом содержание тиамина варьирует от 0,02 до 0,05 мг/100 г.
В отварных яйцах и глазунье чуть больше витамина – 0,07 мг/100 г.
А вот в животном жире и сливочном масле тиамина практически нет.
Из птицы меньше всего тиамина в индейке и курице (от 0,05 мг), удовлетворительное содержание в мясе цыплят-бройлеров и гусятине. А больше всего тиамина в утке (до 0,18 мг в мясе утки второй категории).
Стоит учитывать, что при термической обработке количество тиамина в мясе ощутимо падает. Так, очень мало тиамина в консервах, консервированное мясо по содержанию тиамина порой даже уступает молочным продуктам, – предупреждает диетолог Марият Мухина.
При этом изделия из мяса, приготовленные в другом формате, по-прежнему богаты тиамином. Среди вареных колбас колбасы с высоким содержанием тиамина (свыше 0,2 мг/100 г) – это «Докторская», «Любительская», «Молочная», «Столовая» и «Телячья». А в колбасе вареной «Свиная» тиамина еще больше – 0,42 мг/100 г.
Среди полукопченых колбас лидером является «Армавирская» – свыше 0,3 мг/100 г.
В сырокопченой корейке, по данным справочника, тиамина более 0,6 мг/100 г.
Диетолог рекомендует ограничивать потребление колбас и копченостей, напоминая, что ВОЗ предостерегает от частого употребления продуктов мясопереработки (на основании доклада 2007 года Всемирного фонда исследований, озаглавленного «Пища, питание, физическая активность и профилактика рака: перспективы будущего»).
Несмотря на довольно высокое содержание тиамина в колбасах, все-таки не стоит увлекаться продуктами мясопереработки в связи с доказанными побочными воздействиями на организм и повышением риска различных заболеваний, в том числе онкозаболеваний. Я рекомендую не более 50–100 г ветчины или любого другого продукта мясопереработки (сосиски, сардельки, колбасы ) не чаще двух раз в неделю и лучше на завтрак, чтобы организм вывел все соли в течение дня, – советует доктор Мухина.
В рыбе содержание тиамина также «прыгает». В сырой рыбе в среднем от 0,1 до 0,3 мг/100 г, при этом в термически обработанных продуктах может снизиться, в консервах – до 0,03 мг/100 г.
В печени рыб тиамина очень мало, зато в икре...
В соленой икре горбуши тиамина 0,5 мг/100 г, кеты – 0,55 мг/100 г.
В икре минтая – 0,67 мг/100 г.
Устрицы, которых обычно едят свежими, тоже могут похвастаться тиамином – 0,15 мг/100 г.
В каких растительных продуктах много тиамина?
Витамин, возглавляющий группу В, можно получить из растительных источников – это в первую очередь бобовые, орехи и семечки. Также витамин B1 содержится в цельнозерновых продуктах, буром рисе, апельсинах, печеном картофеле, пивных дрожжах, изюме, тыкве, черносливе, в каше из семян льна.
Иногда пишут, что много тиамина в шпинате. Но в нем примерно столько же тиамина, сколько в отварном картофеле и луке-порее – 0,1 мг/100 г, это средний показатель. Есть продукты, в которых тиамина гораздо больше.
А в каких продуктах тиамина мало? А маловато его в зелени, листовых овощах (кроме шпината), в луковых (кроме лука-порея), моркови и капусте, кокосовом молоке.
Что касается общепринятых «лидеров» по содержанию тиамина, внесем уточнения. Так, в свежем лущеном горохе действительно тиамина довольно много – в среднем 0,9%. В отварном горохе – 0,23%. В консервированном зеленом горошке – 0,11 мг/100 г. Как мы видим, при термической обработке содержание витамина B1 снижается. В зернах сои тиамина 0,94 мг/100 г, в фасоли 0,5 мг/100 г.
Тиамином очень богата пшеница, как твердая, так и мягкая, но в отварных макаронах останется только 0,04 мг/100 г, а вот в пшеничном хлебе и батонах – до 0,11 мг/100 г. В сухарях, сушках и галетах до 0,15 мг/100 г тиамина.
Кстати, чем ниже сорт муки, тем больше тиамина. В баранках из муки первого сорта до 0,22 мг/100 г. В сухарях армейских из муки второго сорта – 0,27 мг/100 г.
Очень много тиамина в орехах и семечках. Их плюс в том, что орехи и семена можно употреблять без термической обработки. Но минус в том, что много нельзя, ведь они очень и очень калорийные!
Содержание тиамина в семенах и орехах
Семена подсолнечника – 1,84 мг/100 г.
Кунжут – 1,27 мг/100 г.
Арахис – 0,74 мг/100 г.
Кешью – 0,50 мг/100 г.
Лещина – 0,46 мг/100 г.
Грецкий – 0,39 мг/100 г.
Фундук – 0,30 мг/100 г.
Миндаль – 0,25 мг/100 г.
Халва с натуральным составом, которая обычно готовится на основе семян подсолнечника, богата не только тиамином, но и другими витаминами группы В, среди которых В2 (рибофлавин), В4 (холин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин) и В9 (фолиевая кислота). Но польза халвы нивелируется высоким содержанием сахара, поэтому ее употребление следует ограничивать, – добавляет доктор Мухина.
Как правильно готовить продукты, содержащие тиамин?
Тиамин относится к водорастворимым витаминам, он хорошо растворяется в воде (существует и жирорастворимый аналог – бенфотиамин). Водные растворы тиамина в кислой среде выдерживают нагревание до высоких температур без снижения биологической активности. В нейтральной и особенно в щелочной среде витамин B1, наоборот, быстро разрушается при нагревании.
Соответственно, чтобы сохранить тиамин при термической обработке, в процессе приготовления блюд рекомендуется добавлять бальзамический уксус или кислотосодержащие овощи или зелень: помидоры, лимоны, щавель. Что мы и наблюдаем в рецептах щей, борщей и так далее. В более кислой среде сохранится больше тиамина.
г твой коммент, ты промахнулся сайтом
я заметил, скоро помогу тебе, ты давно просил ♥︎
китайцы перерабатывают какахи в элетроэнергию, кенийцы перерабатывают пластик в материал прочнее бетона, а чего наделал ты скуфина?
возможно ты просто не адаптировался, потому что необучаем (как и я)
тебя не спрашивают ❤️
и я тебя люблю
с новым годом
не ии
кот шрёдингера под анонимом из америки - они уже здесь
о нет пожалуйста не пиши это больше о сказочный прорицатель